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想いとこだわり

  • お店を始めたきっかけ
  • 地ソース職人のこだわり
  • 味の決め手はソース
  • 麺のこだわり
お店を始めたきっかけ

他店で美味しい粉もんに出会っても、ソースは独自のブレンドでありそれがお店の味なので何処のソースをブレンドしているかは絶対に教えてくれません。それはそのお店で代々受け継ぐ秘伝のブレンドだから…
当店ではそんな常識を破り「ソースをブレンドせず、味やラベル、ソース職人の思いやこだわりを伝えたい!」そんな想いで始めました。

地ソース職人のこだわり

地ソース職人が代々レシピを受け継ぎこだわり抜いて作ったソースの味をブレンドして隠すよりも、そのままの味を知って頂く。こだわりの地酒などブレンドして飲む人などいないのと同様に。
ソース作りのこだわり、味、ブランド名の由来、産地、ラベルのデザイン、ロゴ、ボトルの形、etc…
当店には全国から集めた数百種の個性、楽しみどころが沢山詰まっています。

味の決め手はソース

関西人の家庭には必ずと言っても過言ではない程、数種類のソースがあると思います。 焼そば、お好み焼、たこ焼、串かつ、とんかつ、コロッケ…用途に合わせたそれぞれのこだわりのソースがあるから。ソースが変われば全くの別物になります。味の決め手はソースです。
当店で取り扱うソースは普段スーパーなどで目にする事の無いソースや入手困難な地ソースばかりです。 そんなこだわりの強い関西人に是非色んな地ソースを味わって頂きたく思っています。

麺のこだわり

下町で育った幼少の頃、近所の鉄板のある駄菓子屋でいつも麺を混ぜて焼そばを食べていた事から、なぜ麺を選べないのか?といつも疑問に思っていました。そこで当店では、細麺、普通麺、オリジナルの極太麺、うどん麺の4種類の麺を取り揃えお選びいただけるように致しました。
駄菓子屋スタイルの焼そばを今でも皆様に食べて頂けるよう普通麺、うどん麺を混ぜた「下町チャンポン」というメニュー名の焼そばも提供させて頂いております。

メディア出演情報

テレビ朝日「ココイロ」出演

漫画「月刊モーニング・ツー モノノケソウルフード」掲載

雑誌「ケンドーコバヤシのたまらない店」掲載

雑誌「関西の粉もん」掲載

雑誌「sense ”腹パンwest 焼きそば特集”」掲載

TBS「Nスタ」出演

サンテレビ「たこ焼きの詩」出演

「神戸朝日新聞」掲載

テレビ大阪「大阪人の生態学スペシャル」出演

「グルメ芸人祭(ケンドーコバヤシ推薦枠)」出店

読売テレビ「嵐にしやがれ」(再)

「日本経済新聞夕刊」掲載

関西テレビ「ウラマヨ!」出演

日本テレビ「嵐にしやがれ」出演

雑誌「ビギン」掲載

よみうりTV「すまたん」出演

フジTV「発見なるほどレストラン」出演

映画「たこ焼きの詩」大将出演 ロケ地

朝日放送TV「西川きよしのおしゃべりあるき目です 」出演

日本TV「遠くへ行きたい」出演

朝日放送TV「ジモイチドライブ」出演

NHK総合TV「英国一家日本を食べる」出演

富山TV「富山いかがdeSHOW」出演

雑誌「関西ウォーカー」掲載

朝日放送TV「キャスト」出演

よみうりTV「ほんわかTV」出演

雑誌「関西ウォーカー」掲載

毎日放送TV「ちちんぷいぷい」出演

雑誌「関西ウォーカー」掲載

日本TV「ニュースエブリ」出演

よみうりTV「ニュースten」出演

東海TV「スーパーニュース」出演

雑誌「週刊大衆」掲載

毎日放送TV「プリプリ」出演

サンTV「三関王」出演

「産経新聞」掲載

ABXラジオ「武田和歌子のぴたっと。」出演

関西TV「雨上がり食楽部」出演

「読売新聞 夕刊」掲載

「J:COMTV」出演

「FMOSAKA」出演

雑誌「関西ウォーカー」"ほんまに美味しいB級グルメ"掲載

雑誌「カジカジ」No,190"PEOPLE"[男前の本質を探る連載企画VOL.33]に掲載

雑誌「関西版ぴあ」魂のランキングルメ"たまラン!"[ココがたまラン!焼きそば]掲載

毎日放送TV「魔法のレストン」"5分でわかる!食のメガトレンドニュース"出演

雑誌「週間大衆」"極うま麺特集"に掲載

関西TV「熱いぜホッタ君」出演

雑誌「スルッとKANSAI」"遊びマップ 地ソースをめぐる旅"掲載

ABCラジオ「全力投球 せのおかずお」出演

雑誌「関西1週間」No,269"マジうまっ!できたて10店"掲載

関西TV「モモコのOH!ソレ!みーよ!」"厳選!激うま焼きそばを大特集!"出演

雑誌「カジカジ」No,184のCZCZタイムス掲載

雑誌「dancyu」"俺はソース焼きそば"[濃い店ホンマにうまい店]掲載

雑誌「dancyu」"世界初!まるごと一冊 ソース焼そばの本”掲載

「産経新聞」 夕刊 掲載

よみうりTV「情報ライブ ミヤネ屋」出演

朝日放送TV「おはようコールABC」後半オープニング"ご当地ソース"出演

朝日放送TV「おはようコールABC」ミニ企画"焼そば専門店"出演

関西TV「スーパーニュースアンカー」"走れコウケン"出演

「なんば経済新聞」掲載

「Yahooニュース」 掲載

朝日放送TV「おはよう朝日です」"関西トレンドクラブ"出演

ABCラジオ「宇野ひろみのおはようパートナー」"パートナー通信"出演

毎日放送TV「せやねん!」出演

よみうりTV「ニューススクランブル」"粉もん特集"出演

毎日放送TV「VOICE」出演

求人誌「フロムエー」掲載

朝日放送TV「おはよう朝日~土曜日です~」出演

よみうりTV「大阪ほんわかテレビ」"昼ごはんでっせェ~"出演

ケーブルTV「KANSAIニュース」 出演

「月刊大阪人」"特集 郷土料理"掲載

雑誌「フラッシュ」NO,1006に掲載

MBSラジオ「日曜出勤生ラジオ」"桂 坊枝さんスペシャ~ル♪"出演

日本コナモン協会、熊谷真菜会長の"コナモン日記(NO.873)"掲載

動画サイト「Hatch-amp(ハッチ・アンプ)」出演

雑誌「アサヒ芸能」3162号"いま流行の[極ウマ食]を喰らえ!"掲載

よみうりTV「あさパラ!」"あさパラ焼きそばわくわくコナモン王国への道"出演

雑誌、Meets regional別冊"京阪神のこなもん"掲載

月雑誌、「5L」 "上方ええもん倶楽部"掲載

よみうりTV「ズームイン!!SUPER」人気コーナー"Myごはん"出演

雑誌「関西1週間」"マヨVSソース"に掲載

MBSラジオ「こんちわコンちゃん お昼ですよ!」"土肥ポン太(レポーター)♪"出演

関西TV「南パラZ」"南パラ通信"出演

NHK TV「NHKニュース おはよう日本 まちかど情報室(全国放送)」出演

よみうりTV「大阪ほんわかテレビ 総集編」出演